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蒜苗炒上肉的食材和調料：上肉（一半瘦肉，一半肥肉，如果五花肉最好，我只將就家裡現成食品加工罷）紫蒜苗蒜瓣薑絲米酒辣椒粉蒜苗炒上肉的的家常做法，蒜苗炒上肉怎麼做好吃一、蒜苗洗凈，去老皮，老葉。用刀拍一拍蒜苗，斜著切……
蒜苗炒上肉的食材和調料
上肉（一半瘦肉，一半肥肉，如果五花肉最好，我只將就家裡現成食品加工罷） 紫蒜苗 蒜瓣 生薑絲 米酒 辣椒粉
蒜苗炒上肉的的家常做法，蒜苗炒上肉怎麼做好吃
1.蒜苗洗凈，去老皮，老葉。用刀拍一拍蒜苗，斜著切段
2.上肉從冰箱冷凍室拿出來，需解凍一分鐘，洗凈后就切，很容易切成薄片
3.蒜瓣拍碎，姜切細絲
4.少許一點油，煸炒中肉，中火慢煎出油
5.這時加入蒜瓣，生薑絲，少許辣椒粉（喜歡的加郫縣豆瓣），炒一炒，少許米酒，待香味出來，先加入蒜苗白，撒少許醬油
6.剩下來的蒜苗葉放進去，炒一炒，少許鹽調味就可裝盤
小貼士
蒜苗一般是先放蒜白後放蒜葉，同時放炒出來蒜苗很老，口感極不好。
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