櫻桃豆腐

用料

食鹽1茶匙

醋1湯匙

味精1/2茶匙

生抽1湯匙

澱粉1湯匙

植物油2湯匙

白糖4茶匙

水適量

櫻桃豆腐的做法

1.準備好所用食材，櫻桃洗凈去核，加入3茶匙白糖腌制20分鐘

2.豆腐切成小丁，取一碗，加入1茶匙白糖、醋、生抽、澱粉、鹽和適量的清水攪拌均勻成料汁

3.鍋中注入植物油，加入豆腐丁，煎至金黃撈出，下入腌制好的櫻桃和湯汁

4.再倒入料汁，倒入豆腐丁和一勺水，大火燒開

5.轉小火，燒至湯汁粘稠，加入味精調味即可 

烹飪技巧

 

鍋內放入豆腐后加入一勺水，略煮一下，可以使豆腐更加入味。

 

營養功效

 

櫻桃的營養價值豐富，櫻桃含鐵量高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血及癌症，又可增強體質、健腦。