茄汁鯖魚

589

茄汁鯖魚介紹

茄汁鯖魚功效:祛斑,延年益壽,防癌,降血壓,血栓,消食用料西紅柿2個食鹽1小勺姜2片蒜3瓣生抽1小勺植物油適量黃酒1小勺番茄沙司1小勺白糖1小勺茄汁鯖魚的做法1.鯖魚去內臟,洗凈……

茄汁鯖魚詳細內容

茄汁鯖魚
茄汁鯖魚功效:祛斑,延年益壽,防癌,降血壓,血栓,消食
用料
西紅柿2個
食鹽1小勺
2片
3瓣
生抽1小勺
植物油適量
黃酒1小勺
番茄沙司1小勺
白糖1小勺

茄汁鯖魚的做法

1.鯖魚去內臟,洗凈;切成約2厘米厚的大片;用油將魚小火煎至金黃色

 

2.撈出瀝干油;將生薑片和蒜煸出香味後放入高壓鍋,加入魚、切成小塊的番茄和所有調味料,加適量水,沒過魚的一半;大火上汽后,壓閥30分鐘即可

 

烹飪技巧

 

1.鯖魚建議買冷凍的,冰鮮的保存不好會讓人過敏;

2.魚一定要充分煎透定型,否則高壓鍋煮完就爛得撈不出來了;

3.魚子不建議一起下鍋,不好吃。可以加雞蛋和蒜薹炒成碎,這道菜叫膠東巧媳婦,也很好吃的。