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素食也夠味炸素丸子的主料:土豆(200克)胡蘿蔔(100克)香菜(20克)蛋清(1隻)鹽(2克)胡椒粉(1克)素食也夠味炸素丸子的調料:無做素食也夠味炸素丸子所需廚具:炒鍋素食也夠味炸素丸……
素食也夠味炸素丸子的材料
土豆(200g) 胡蘿蔔(100g) 香菜(20g) 蛋清(1隻) 鹽(2g) 胡椒粉(1g)素食也夠味炸素丸子的調料
無做素食也夠味炸素丸子所需做法
炒鍋
素食也夠味炸素丸子的做法步驟
1.將土豆蒸熟,壓成泥。
2.將胡蘿蔔撒碎放入土豆泥中。
3.再將香菜切碎放入。
4.加入蛋清,順著一個方向攪拌上勁。
5.加入鹽和胡椒粉,也是順著一個方向攪拌均勻。
6.搓成丸子,放入鍋中炸成金黃即可。油溫稍高,下丸子前將火調小。
小貼士
蛋清不要一次全部加入,要一點一點加,每次都被完全吸收再加,不要全部加入,只要濕度合適就可以。
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