素食烤箱菜茄汁?h西葫蘆介紹

素食烤箱菜茄汁?h西葫蘆的主料:西葫蘆(2根)洋蔥(1/2個)番茄汁(250ml)乳酪絲(50g)素食烤箱菜茄汁?h西葫蘆的調料:普羅旺斯香料(1tps)羅勒(1/2tps)歐芹(1/2tps)胡椒粉……

素食烤箱菜茄汁?h西葫蘆詳細內容

素食烤箱菜茄汁?h西葫蘆

素食烤箱菜茄汁?h西葫蘆的材料

西葫蘆(2根) 洋蔥(1/2個) 番茄汁(250ml) 乳酪絲(50g)

素食烤箱菜茄汁?h西葫蘆的調料

普羅旺斯香料(1tps) 羅勒(1/2tps) 歐芹(1/2tps) 胡椒粉(適量) 鹽(適量) 橄欖油(適量)

做素食烤箱菜茄汁?h西葫蘆所需做法

炒鍋、電烤箱

素食烤箱菜茄汁?h西葫蘆的做法步驟

1.原料圖

2.洋蔥切丁

3.西葫蘆削皮,切成滾刀塊;鍋中橄欖油燒熱,下西葫蘆,加少許鹽炒軟

4.將炒至8分熟的西葫蘆放入烤箱容器中

5.鍋中橄欖油燒熱,下洋蔥丁炒至微黃(也可用蒜泥)

6.加入250ml番茄汁煮開

7.加入1勺普羅旺斯香料

8.加入1/2勺羅勒,1/2勺歐芹,少許鹽、黑胡椒

9.轉中小火煮5-8分鐘,用木鏟攪拌至湯汁變濃稠

10.將煮好的茄汁倒在西葫蘆上

11.撒上乳酪絲

12.烤箱預熱200°,烤10-15分鐘左右即可

13.此款烤西葫蘆最適合拌飯吃^_^

小貼士

1.這裡要用番茄汁,不加糖的。不是番茄醬。如果沒有現成的,可以用3個大番茄,熱水燙一下去皮,切成丁,炒成番茄泥(如果用250ml番茄醬,那就等著甜死了……)
2.烤箱如果夠大,可以直接放進去烤,受熱均勻。如果像我這種9L小烤箱,在模具上蓋一層錫紙,最後3分鐘再揭掉錫紙。不然乳酪絲會烤乾,影響口感。
【普羅旺斯香料HerbesdeProvence】
普羅旺斯香料是非常入味的一種混合調味品,在這邊烹飪常用。
一共有兩種,一種是我塗上所顯示的研磨成粉末的,直接加入湯中。還有一種就是乾草式的,一般是用線紮成捆放到鍋中,用於燉肉,煮好后拿出來扔掉。有名的勃艮第紅酒燉牛肉BoeufBourguignon里加的就是這種香料。
如果買不到現成的,可以自己混合,主要成分是:迷迭香、百里香、羅勒、薄荷、牛至(小葉薄荷)、洋蔥、少許芥菜。