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香鹵豆腐絲的主料：豆腐皮(500G)香鹵豆腐絲的調料：滷汁(適量)料酒(適量)紅油(適量)熟芝麻(適量)白糖(適量)做香鹵豆腐絲所需廚具：砂鍋香鹵豆腐絲的做法圖解步驟1.豆腐皮洗凈后沿著一邊捲……
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香鹵豆腐絲的材料
豆腐皮(500G)香鹵豆腐絲的調料
滷汁(適量) 料酒(適量) 紅油(適量) 熟芝麻(適量) 白糖(適量)做香鹵豆腐絲所需做法
砂鍋香鹵豆腐絲的做法步驟
1.豆腐皮洗凈后沿著一邊捲起來，留5公分不卷。
2.用刀把捲起來的部分切成細條。
3.把切好的豆腐絲抖開。
4.沿著沒切的那部分把豆腐絲卷好，用牙籤紮上固定。
5.把處理好的豆腐絲放入滷汁鍋里。
6.放入幾粒紅辣椒，大火煮開后，關火，滷製一夜即可入味。
7.撈出鹵好的豆腐絲。
8.把豆腐絲切成喜好的長度。
9.把豆腐絲盛到乾淨的小盆里，放入一湯匙料酒。
10.放入半湯匙白糖，拌勻。
11.喜歡辣味的可再放入半湯匙紅油。
12.最後灑上熟芝麻，拌勻即可。
小貼士
1.用過的滷汁要注意保存，防止變質。
2.豆腐皮滷製后更容易入味。
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