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蚝油空心菜的主料：空心菜(400克)做蚝油空心菜所需廚具：煮鍋、炒鍋蚝油空心菜的做法圖解步驟1.準備好原料：空心菜（已清洗乾淨，將葉子部分與莖分開）、紅椒、蒜瓣。2.空心菜的莖部用開火焯了一下，撈出過了涼開水……
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蚝油空心菜的材料
空心菜 (400g)做蚝油空心菜所需做法
煮鍋、炒鍋
蚝油空心菜的做法步驟
1.準備好原料：空心菜（已清洗乾淨，將葉子部分與莖分開）、紅椒、蒜瓣。
2.空心菜的莖部用開火焯了一下，撈出過了涼開水。蒜拍扁切碎，紅椒切絲。
3.開火，鍋內倒入適量油，加蒜碎，炒香。
4.下入空心菜莖，翻炒。
5.再加入空心菜葉，繼續翻炒，加入蚝油，試一下鹹淡之後，再加適量的鹽。
6.空心菜葉接近成熟時，加入紅椒絲。翻炒均勻，關火。
7.盛盤。
小貼士
這個季節的空心菜莖有些老，所以要先焯水，再炒。先加蚝油再適量加鹽，以防菜咸了。
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