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空心菜，又名蕹菜、無心菜、通心菜。為夏秋季節主要綠葉菜之一。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。空心菜有通便解毒，防癌，增強體質，潔齒防齲，降低血糖的功效。空心菜含有豐富的維生素C和胡……
喜歡這些美食嗎？
空心菜，又名蕹菜、無心菜、通心菜。為夏秋季節主要綠葉菜之一。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。 空心菜有通便解毒，防癌，增強體質，潔齒防齲，降低血糖的功效。空心菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。
現在正是空心菜上季，看了有這麼多的好處，而且還很便宜呢！1塊錢1斤，沒有比這菜還便宜的了吧！真是好吃又又便宜的菜！我在拍照片，我家丫頭看到菜了，手立刻就上去了。看下面照片，這是要捏蒜瓣吃呢？
蒜末空心菜的家常做法，蒜末空心菜怎麼做好吃
1.準備材料。2.將空心菜清洗乾淨，瀝去水分。3.把空心菜菜桿和菜葉分別折斷分開，紅辣椒切絲，蒜瓣拍碎，干紅辣椒切段。4.鍋里倒入油熱后，下入干紅辣椒和蒜碎煸出香味。5.下入空心菜桿和紅辣椒翻炒半分鐘。6.再倒入空心菜葉炒至葉子變軟。7.放鹽、生抽、味精調味。8.翻炒均勻即可。小貼士選購空心菜時，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長鬚根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。此外，空心菜買回后，很容易因為失水而發軟、枯萎，炒菜前將它在清水中浸泡約半小時，就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感。空心菜適合宜大火快炒，避免營養流失。空心菜是夏日常見之蔬菜，空心菜營養豐富，還可以潔齒防齲除口臭。有的地方炒空心菜喜歡菜梗跟菜...
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用料黑木耳1小把銀耳1小把蒜頭適量鹽1小匙蒜末雙耳的做法步驟1.黑木耳和銀耳分別泡發后洗凈...
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