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過橋豆腐的材料
豆腐(1塊) 豬肉沫(100g) 鮮雞蛋(1個) 雙?a href='http://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/putao/' target='_blank'>葡萄嫉?/span>(1個)過橋豆腐的調料
蔥(1棵) 油(1湯匙) 鹽(3茶匙)做過橋豆腐所需做法
蒸鍋過橋豆腐的做法步驟
1.原材料
2.肉沫放油、少許鹽、少許料酒和澱粉拌勻，用濃鹽水泡豆腐可以去豆腥，還能自然入少許鹹味
3.用手均勻把肉沫分佈於盤底
4.鹽水中直接取出豆腐切厚片，在中間擺成橋的樣子
5.一邊先打入鮮雞蛋
6.另一邊打入咸鴨蛋，用一部分鹹鴨蛋清澆於豆腐和鮮蛋上，就不需要另外放鹽了。然後大火蒸15分鐘出鍋。
7.撒上蔥花，有沒有「一湖春色」關不住的感覺，哈哈哈…
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