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蔥爆肉的主料：肉片(適量)蔥爆肉的調料：大蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)醬油(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)味精(適量)做蔥爆肉所需廚具……
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蔥爆肉的材料
肉片(適量)蔥爆肉的調料
大蔥(適量) 姜(適量) 蒜(適量) 料酒(適量) 醬油(適量) 醋(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 胡椒粉(適量) 澱粉(適量) 味精(適量)做蔥爆肉所需做法
炒鍋蔥爆肉的做法步驟
1.肉片用澱粉、料酒、胡椒粉和精鹽拌勻備用。姜蒜切片
2.蔥切段。
3.熱鍋冷油，油熱後下入肉片大火迅速划散。
4.入姜蒜片炒出香味。
5.下入蔥段翻炒。
6.調入料酒、醬油、糖和精鹽，沿鍋邊調入醋翻勻，關火后調入味精。
小貼士
蔥爆肉，要全程大火，最好能「飛火」，這樣才好吃。另外蔥不要炒久。^_^
簡單的下飯菜，蔥爆肉。
O(∩_∩)O
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