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豆渣饅頭主料：豆渣80克，普通麵粉220克。輔料：酵母3克，溫水25克。1.稱好材料：豆渣80克，麵粉220克，酵母3克。2.豆渣，麵粉，酵母倒入大盆里，加溫水25克，攪成絮狀。3.可以手工揉麵糰，我比較懶，我用麵包機揉麵糰15分……
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材料豆渣80g，普通麵粉220g。
輔料：酵母3g，溫水25g。
1.稱好材料豆渣80g，麵粉220g，酵母3g。
2.豆渣，麵粉，酵母倒入大盆里，加溫水25g，攪成絮狀。
3.可以手工揉麵糰，我比較懶，我用麵包機揉麵糰15分鐘。
4.蓋上紗布發酵，（我是放在室內發酵的，上了半天的班，回來繼續弄的，感覺發酵有3倍大了，其實只要發酵2倍大小就可以了。）
5.發酵好的麵糰排氣，我用麵包機攪麵糰攪了15分鐘。
6.蒸鍋上刷上一層油，揉好6個50g麵糰放蒸鍋上，中間是個20g的小麵糰，我做成一朵花點綴一下。
7.二次發酵2倍大小。
8.蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，燜3分鐘。
9.裝盤即吃。
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