吃什麼肉對肝臟好

    做菜網導讀：吃什麼肉對肝臟好？想要肝臟好，不能只吃青菜，適當攝入肉類有益於肝臟健康。那麼吃什麼肉對肝臟好呢？魚肉、雞肉、牛肉、鴨肉、蝦等都有養肝護肝的功效，不妨多吃。

    吃什麼肉對肝臟好？

    脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、蝦等低脂食物是首選。吃什麼肉對肝臟好呢？小編推薦六種肉。

    1.魚肉

    魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

    推薦食譜：木瓜帶魚湯

    材料∶木瓜、帶魚、黑木耳、排骨、生薑片。

    做法木瓜洗凈去皮，剖開去籽，切塊；黑木耳洗凈，用溫水泡軟，去蒂，撕成大小適中的塊狀；排骨洗凈切塊，汆水撈起；帶魚洗凈，腹內黑膜一定要刮凈，瀝干水，切5厘米的塊狀。熱鍋放兩湯匙油，待油燒至七成熱，下帶魚塊和生薑片，小火煎至兩面微黃鏟起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。

    2.蝦

    蝦是一種營養豐富，味道鮮美的食物，蛋白質含量豐富，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，這些營養物質有助於肝細胞的修復和再生，對肝臟修復有一定的促進作用。此外蝦的肉質和魚一樣鬆軟，易消化，適合肝病患者食用。

    推薦食譜：香椿炒蝦仁

    材料∶香椿、蝦仁各適量、鹽、料酒、水澱粉、蛋清、蔥生薑末各少許。

    做法香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用；蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線；將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥生薑末、蛋清少許上漿；鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑炒至8分熟；倒入香椿桿，加鹽炒軟；再倒入香椿葉略炒下出鍋裝盤即可。

    3.雞肉

    在中醫看來，雞最重要的藥用功效，就是補虛，只要是由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。或者是由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。都可經常食用雞肉來補虛止損。雞為什麼具有補益作用，最主要體現在補肝血方面。在中醫看來，雞肉是入肝經，因此具有補肝血的作用，女人在順產的時候，會出很多血，肝是藏血的器官，這時候燉點雞湯，便可達到補肝血的功效。雞肉是女性養生要常吃的肉類。

    下面小編為您介紹雞肉護肝的食譜，還有2種肉有養肝功效，不妨來看看它們是什麼。