喝什麼湯對肝臟好

    做菜網導讀：想要肝臟健康，最簡單的食療方法是喝湯，那麼喝什麼湯對肝臟好呢？其實不少湯品有養肝護肝的功效，今天小編為您介紹喝什麼湯對肝臟好，一起來看看最養肝的五種養生湯吧！

    喝什麼湯對肝臟好？

    1.番茄湯

    番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。番茄湯有兩種做法，為西紅柿濃湯和西紅柿清湯。

    西紅柿濃湯是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。西紅柿清湯是直接把西紅柿放水裡煮，含油脂較少，更適合血脂較高的人群。

    2.綠豆湯

    綠豆本身就具有清熱解毒的功效，而肝火過旺的人，最適合喝綠豆湯。中醫認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。夏天喝綠豆湯，補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮甜飲料強得多。

    怎麼樣煮綠豆湯才可以保持綠色呢？竅門是，只要略加一點檸檬汁或白醋就可以了，關鍵在於，不能加得太多，更不要讓水變成酸味。這種方法煮的綠豆湯，不易變色，即便存放半小時，仍然能保持好看的綠色。

    3.菠菜湯

    在眾多蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。菠菜性甘涼，有滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。

    菠菜烹熟后軟滑易消化，既能當主菜涼拌、炒制，也適合與豬血、羊肝等一起燉湯食用。但是，菠菜中含草酸較多，可與食物中的鈣形成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜最好先用沸水燙軟，焯一下再烹制，可去除部分草酸，並且一次不可食用太多。

    4.豬肝湯

    豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2.鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

    吃豬肝時，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰。

    5.杞棗雞蛋湯

    枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖不僅是免疫增強劑，而且有免疫調節作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。紅棗能補中益氣，養血安神，並具有增強免疫力及抗氧化等作用。

    枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調味即可。杞棗雞蛋湯可以補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎患者。

    喝什麼湯對肝臟好？還有不少湯品對肝臟有好處，如鯽魚赤小豆湯、豆腐泥鰍湯、天麻魚頭湯、參芪兔肉湯等等，日常不妨多喝這些養肝湯！