辣醬肉末煨豆花

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

辣醬肉末煨豆花的簡介：

驚喜之所以稱為驚喜，就是因為它的那一份未知定數，去超市購買豆腐的時候，本來，預定的就是做肉末豆花的，本來預定也是用辣醬這道調料，按說，應該是預料之中的。在製作的過程中，我把油浸辣椒醬換做為鮮豆辣椒醬，雖然同為辣椒醬，出來的味道卻截然不同。
這道菜的製作，大約用了一瓶醬料的三分之一，等於是大量的加入了鮮豆辣椒醬，鮮豆的口感與豆花的細嫩，相輔相成，在製作上，改變既定的肉末豆腐製作程序，加入雞湯去煨嫩豆腐，無論是在營養和口感上，都有一個提升，如果配飯，亦菜亦湯，尤其是一個人吃飯的時候，非常的簡單省事又極其美味。湯汁最後用澱粉勾汁，既綜合了味道又增加了彩色的明亮，也是點睛之筆，所以，作為我個人，是極其推薦這道菜的。

辣醬肉末煨豆花的食材：

辣醬肉末煨豆花的做法步驟：

1.嫩豆腐一塊備用。

2.準備鮮豆辣椒醬和大蔥備用。

3.準備適量豬肉備用。

4.準備一份澱粉水。

5.將豬肉、大蔥分別切末備用。

6.嫩豆腐直接用手掰塊備用。

7.取煮鍋煮開水，放入嫩豆腐焯水。

8.炒鍋放油，下入豬肉末與蔥末。

9.將豬肉炒至顏色發白。

10.加入鮮豆辣椒醬。

11.加入玖順生薑汁。