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無錫排骨的介紹： 私房改良版-無錫醋排 無錫排骨的食材和調料： 肋排（已成段）12段左右蔥、姜、花椒老抽、生抽、料酒、冰糖蒜（隨排骨一起悶爛入味食用） 教您無錫排骨的……
無錫排骨的介紹
私房改良版-無錫醋排
無錫排骨的食材和調料
肋排（已成段） 12段左右 蔥、姜、花椒 老抽、生抽、料酒、冰糖 蒜（隨排骨一起悶爛入味食用）
無錫排骨的家常做法，如何做無錫排骨才好吃
1. 開水汆煮排骨至血水出，撈出
2. 撈出的排骨冷卻放入料酒、老抽、生抽、生薑片腌制15分鐘
3. 鍋內放少量油，慢火將腌好的排骨兩面煎至金黃色
4. 蔥斜切成段、姜切片，花椒30顆左右，放入煎排骨的鍋中，和排骨一起爆香翻炒
5. 翻炒1到2分鐘后，鍋中加入熱水，老抽1勺、生抽2勺、陳醋3勺、冰糖適量、料酒2勺、大蒜籽數顆
6. 大火燒開后，轉小火燜煮30分鐘，試味道（可根據個人口味加醋或糖或鹽，注意不要多加，收汁后味道會更濃郁）
7. 大火收汁(湯汁可適當多留拌飯用)，裝盤，撒上蔥花裝飾即可
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