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什錦菌燴鍋塌豆腐的食材和調料: 嫩豆腐適量香菇少許雞腿菇少許蟹味菇少許大蒜少許蒜苗少許鹽少許雞蛋少許濃湯寶1個蚝油少許 教您什錦菌燴鍋塌豆腐的家常做法,如何做什……
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什錦菌燴鍋塌豆腐的食材和調料
嫩豆腐 適量 香菇 少許 雞腿菇 少許 蟹味菇 少許 大蒜 少許 蒜苗 少許 鹽 少許 雞蛋 少許 濃湯寶 1個 蚝油 少許
什錦菌燴鍋塌豆腐的家常做法,如何做什錦菌燴鍋塌豆腐才好吃
1. 豆腐切厚片;香菇、雞腿菇、蟹味菇洗凈切適當大小;大蒜、蒜苗洗凈切碎備用
2. 雞蛋清磕入碗內,攪至起泡,加入精鹽
3. 豆腐塊依次粘均麵粉,用雞蛋液裹勻
4. 將包裹好的豆腐塊下鍋中。我用的是樂扣樂扣-cookplus平底煎鍋,因為它採用的是優質不鏽鋼材料以及高科技製作的3重底板,傳熱很好,又不沾油,所以只需要用很少量的油就能將豆腐炸至金黃
5. 待一面炸到金黃再翻面
6. 直至炸到兩面金黃撈出瀝干油份備用
7. 鍋中放入適量油爆香蔥蒜碎,放入各種蘑菇翻炒均勻,依次加入適量的水、濃湯寶、炸好的豆腐翻炒至入味,最後調入蚝油和蒜苗碎即可
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