枸杞煲鴿

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枸杞煲鴿介紹

菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜口味:原本味工藝:清蒸枸杞煲鴿的製作材料:主料:雛鴿300克輔料:枸杞子15克調料:姜5克,料酒5克,鹽2克教您枸杞煲鴿怎麼做,如何做枸杞煲鴿才好吃1……

枸杞煲鴿詳細內容

枸杞煲鴿

菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜

口味:原本味工藝:清蒸

枸杞煲鴿的製作材料

材料雛鴿300g

輔料:枸杞子15g

調料姜5g,料酒5g,鹽2g

枸杞煲鴿怎麼做,如何做枸杞煲鴿才好吃

1.先將乳鴿燜死後用沸水浸泡,拔去毛,去除內臟,洗凈。

2.蒸盤內放枸杞、生薑、精鹽、黃酒及乳鴿,加水以浸沒鴿子為度。

3.蒸鍋內放入水,把蒸盤放入鍋內,隔水蒸90分鐘,待盤內鴿肉蒸熟鬆軟后,即可熄火燜約10分鐘即成。

枸杞煲鴿的製作要訣:

黃酒就是料酒;本菜中選用的是1隻乳鴿。

小帖士-食物相剋:

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。