珊瑚蒓菜蟹湯

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珊瑚蒓菜蟹湯介紹

菜系及功效:私家菜活血化瘀食譜清熱解毒食譜關節炎食譜口味:咸鮮味工藝:煮珊瑚蒓菜蟹湯的製作材料:主料:螃蟹300克,蒓菜150克調料:料酒5克,大蔥5克,鹽2克,味精1克,豬油(煉製)20克,澱粉(豌豆)8克,姜……

珊瑚蒓菜蟹湯詳細內容

珊瑚蒓菜蟹湯

菜系及功效:私家菜 活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 關節炎食譜

口味:咸鮮味工藝:煮

珊瑚蒓菜蟹湯的製作材料

材料螃蟹300g,蒓菜150g

調料料酒5g,大蔥5g,鹽2g,味精1g,豬油(煉製)20g,澱粉(豌豆)8g,姜5g

珊瑚蒓菜蟹湯的特色:

營養豐富,其味鮮美。

珊瑚蒓菜蟹湯怎麼做,如何做珊瑚蒓菜蟹湯才好吃

1.先將河蟹放入清水中泡5分鐘,用刷子刷一刷蟹殼,再用清水洗凈;蔥切蔥花,姜切片。

2.把河蟹上籠蒸,武火蒸熟。掀蓋,取下蟹蓋剔出蟹黃,再橫向切開蟹身,用小刀慢慢地剔出肉,蟹腳順關節剪開.取出木棍碾壓擠出肉,待用。

3.將炒鍋刷洗凈后,置於火上燒熱,放入豬油,武火燒油熱,爆香蔥花、生薑片,下蟹黃及肉,烹上料酒加入精鹽,翻炒,多翻幾次,加入清水煮沸,再下蒓菜,加入味精調味,煮沸勾玻璃芡即可供食之。

小帖士-健康提示:

健康人食用,可增強體質減少疾病。

小帖士-食物相剋:

螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。