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菜系及功效：冷盤菜譜爆腌珊瑚黃瓜卷的製作材料：主料：黃瓜,蔥,姜,辣椒絲鹽,雞精,料酒,白糖,香油,醋爆腌珊瑚黃瓜卷的特色：味道酸甜爽口。教您爆腌珊瑚黃瓜卷怎麼做，如何做爆腌珊瑚黃瓜卷才好吃1、將黃瓜洗凈撒上……
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菜系及功效：冷盤菜譜
爆腌珊瑚黃瓜卷的製作材料
材料黃瓜,蔥,姜,辣椒絲 鹽,雞精,料酒,白糖,香油,醋
爆腌珊瑚黃瓜卷的特色：
味道酸甜爽口。
爆腌珊瑚黃瓜卷怎麼做，如何做爆腌珊瑚黃瓜卷才好吃
1.將黃瓜洗凈撒上鹽腌一會兒使黃瓜變軟，切成段，絲，把黃瓜段照削蘋果的方法削成連接的片，蔥姜切成；
2.把切好的黃瓜放入器皿中，加等量的醋和白糖腌一下；
3.坐鍋放少許油，待油熱時先把辣椒絲炒一下，依次放入調料，再放入蔥生薑絲一塊炒，盛出放涼后，捲入黃瓜片里，（如卷過長可以從中間切開），把剩下的汁盛在小碗中放涼；
4.將卷好的黃瓜卷擺在盤子上，把汁淋在黃瓜卷上即可。
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