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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：滑炒青瓜炒肉片的製作材料：主料：黃瓜150克,豬肉(肥瘦)125克輔料：大蒜（白皮）10克,大蔥10克調料：澱粉(豌豆)10克,植物油50克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉2……
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菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：滑炒
青瓜炒肉片的製作材料
材料黃瓜150g,豬肉(肥瘦)125g
輔料：大蒜（白皮）10g,大蔥10g
調料澱粉(豌豆)10g,植物油50g,黃酒5g,鹽2g,味精1g,胡椒粉2g,香油5g
青瓜炒肉片怎麼做，如何做青瓜炒肉片才好吃
2. 大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗凈切成段；
3. 肉洗凈也切片；
4. 將肉片用干澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用；
5. 燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6. 利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
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