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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸炸雞肉團的製作材料：主料：雞肉350克,通心粉150克,洋蔥（白皮）100克調料：小麥麵粉250克,黃油50克,牛奶125克,雞蛋120克,澱粉(豌豆)10克,麵包屑150克……
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菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：碎屑料炸
炸雞肉團的製作材料
材料雞肉350g,通心粉150g,洋蔥（白皮）100g
調料小麥麵粉250g,黃油50g,牛奶125g,雞蛋120g,澱粉(豌豆)10g,麵包屑150g,鹽2g,胡椒粉1g,植物油130g
炸雞肉團的特色：
口味焦香，色金黃。
炸雞肉團怎麼做，如何做炸雞肉團才好吃
1.雞肉、通心粉分別洗凈煮熟；把熟雞肉切丁，通心粉切0.3厘米長的段；蔥頭切末，用黃油炒至微黃，放入雞丁、通心粉一起炒透盛出。
2.將鍋內放黃油，溶化後放入麵粉炒至微黃，用滾沸牛奶沖勻，在文火上熬成稠面狀，加入炒過的雞丁、通心粉拌勻，放鹽、胡椒粉調好口味，做成10個雞蛋形的肉團，蘸雞蛋糊，裹麵包渣粉，用熱油炸成黃色，將雞肉團裝盤即成。
炸雞肉團的製作要訣：
1.雞肉炸好可配煮扁豆、番茄沙司一起上桌。
2.因有過油炸制過程，需準備植物油約500g。
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