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菜系及功效：私家菜口味：鹹味工藝：煮鹵煮五香牛肉的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克調料：鹽20克,江米酒15克,花椒粉5克,姜20克,大蔥10克,香油10克,椒鹽10克鹵煮五香牛肉的特色：色紅亮，五香味濃，……
菜系及功效：私家菜
口味：鹹味工藝：煮
鹵煮五香牛肉的製作材料
材料牛肉(肥瘦)500g
調料鹽20g,江米酒15g,花椒粉5g,姜20g,大蔥10g,香油10g,椒鹽10g
鹵煮五香牛肉的特色：
色紅亮，五香味濃，肉條形如香腸。
鹵煮五香牛肉怎麼做，如何做鹵煮五香牛肉才好吃
1. 選黃牛後腿肉洗乾淨，在清水中漂半小時，取出用乾淨布揩乾水分，把酒糟汁（江米酒）抹在牛肉上，掛入烤爐內反覆翻轉，均勻烤熟后，迅速取出；
2. 鹵湯下鍋燒開，放進牛肉，蔥結，生薑片，鹽， 用微火煮到牛肉軟而不爛為度，撈出晾涼，在表面上刷上香油，吃時切成片，撒花椒粉，椒鹽即可。
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