花生拌醬蘿蔔

菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜

口味：咸鮮味工藝：拌

花生拌醬蘿蔔的製作材料

材料醬蘿蔔200g,花生仁（生）200g

調料花生油30g,醬油10g,辣椒油5g,白砂糖5g,蔥白10g,香油5g,味精2g,花椒3g

花生拌醬蘿蔔的特色：

馥郁脆爽口。

花生拌醬蘿蔔怎麼做，如何做花生拌醬蘿蔔才好吃

1.小醬蘿蔔放涼水中浸泡3個小時（泡去一些鹹味），撈出洗凈，瀝水后切成小丁；生花生米放熱水中浸泡數分鐘，取出搓去花生衣，沖洗一下，瀝去水；蔥白洗凈，切成蔥花。

2.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油和去衣花生米，用中火將花生米炒熟，撈出晾涼。

3.醬蘿蔔丁放在乾淨盤內，放入醬油、辣油、白糖、蔥花、花椒末、味精和香油拌勻。

4.花生米切成粗丁，撒在醬蘿蔔丁上面拌勻即可。

花生拌醬蘿蔔的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備花生油200g左右。

小帖士-食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。