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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：滑炒豆角炒魚鬆的製作材料：主料：四季豆150克,鯪魚150克輔料：大蔥20克,姜5克調料：植物油20克,澱粉(豌豆)5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克教您豆角炒魚鬆怎麼做，如……
菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：滑炒
豆角炒魚鬆的製作材料
材料四季豆150g,鯪魚150g
輔料：大蔥20g,姜5g
調料植物油20g,澱粉(豌豆)5g,鹽3g,味精2g,胡椒粉1g
豆角炒魚鬆怎麼做，如何做豆角炒魚鬆才好吃
1.剁碎的鯪魚肉加調味料（鹽1g、味精1g、胡椒粉1g）及水攪至起膠，加入切成短段的蔥攪勻，用油煎成薄薄一塊魚餅，切如尾指粗長條。
2.下油爆香生薑片，放下摘成短段的豆角炒片刻，下少許水煮熟，加入魚鬆炒勻，加入調味（鹽2g、味精1g）埋芡。
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