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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：包卷炸炸野雞脖的製作材料：主料：油皮100克,豬肉(瘦)100克輔料：韭菜50克調料：植物油50克,鹽3克,醬油10克,大蔥3克,姜2克,料酒5克,味精1克炸野雞脖的特色： ……
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：包卷炸
炸野雞脖的製作材料
材料油皮100g,豬肉(瘦)100g
輔料：韭菜50g
調料植物油50g,鹽3g,醬油10g,大蔥3g,姜2g,料酒5g,味精1g
炸野雞脖的特色：
色澤誘人，味道鮮美。
炸野雞脖怎麼做，如何做炸野雞脖才好吃
1.將豬瘦肉洗凈剁成肉末；再將少許精鹽、醬油、蔥末、生薑末、料酒、味精加入肉餡中攪成泥狀。
2.韭菜剁碎，加入肉泥中攪勻。
3.豆腐皮用濕手巾悶軟，攤開，將調好的肉泥包在裡面長條形。
4.放入熱油鍋中炸至金黃色。
5.切成寸段，裝入盆內。
炸野雞脖的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500g。
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