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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：煮瘦肉豬腦煲的製作材料：主料：豬腦650克輔料：豬肉(瘦)120克,香菇（鮮）100克調料：姜5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克教您瘦肉豬腦煲怎麼做，如何做瘦肉豬腦煲才好吃 ……
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菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：煮
瘦肉豬腦煲的製作材料
材料豬腦650g
輔料：豬肉(瘦)120g,香菇（鮮）100g
調料姜5g,白酒5g,鹽3g,白砂糖3g
瘦肉豬腦煲怎麼做，如何做瘦肉豬腦煲才好吃
1. 豬腦浸在清水中，剝去包裹著豬腦之紅筋，洗凈；
2. 柳梅瘦肉起凈白筋，切絲，加味撈過；
3. 冬菇浸開，去蒂，洗凈；
4. 兩碗清水置在瓦缸內，加下冬菇、生薑片先滾著，十分鐘后，加入內絲，豬腦和半茶匙燒酒，調適味，加蓋煮十五分鐘后，滴下一些熟油，原煲上席。
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