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菜系及功效：私家菜補虛養身食譜營養不良食譜貧血食譜口味：原本味工藝：原燉赤豆煲鵪鶉的製作材料：主料：鵪鶉肉550克輔料：赤小豆50克調料：姜10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,大蔥10克教您赤豆煲鵪鶉怎……
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菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：原本味工藝：原燉
赤豆煲鵪鶉的製作材料
材料鵪鶉肉550g
輔料：赤小豆50g
調料姜10g,鹽3g,味精2g,胡椒粉3g,大蔥10g
赤豆煲鵪鶉怎麼做，如何做赤豆煲鵪鶉才好吃
1.將赤小豆用清水洗凈。
2.生薑洗凈，切成厚片。
3.蔥洗凈，切成長段。
4.將鵪鶉宰殺後去凈毛，開膛去內臟、去腳爪，入沸水鍋內焯去血水，對砍成兩塊，再用清水洗凈。
5.鍋置火上，放入赤小豆、蔥段、生薑片、胡椒粉、精鹽，加入鮮湯1500毫升，用旺火燒開后改用小火慢燉90分鐘，再放入鵪鶉繼續燉至肉爛，加味精調味，揀去蔥、姜，裝盤即成。
小帖士-食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
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