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原料：熟冬瓜150克，水發冬菇80克，鮮番茄、熟筍、綠葉菜、麵筋和熟花生油各50克，精鹽、味精各適量，清湯1000克。三鮮菇湯的做法1．將冬菇、熟筍和熟冬瓜分別切成4厘米長的片，鮮番茄和麵筋分別洗凈后切成3厘米的長方塊，綠葉……
原料：熟冬瓜150g，水發冬菇80g，鮮番茄、熟筍、綠葉菜、麵筋和熟花生油各50g，精鹽、味精各適量，清湯1000g。
三鮮菇湯的做法
1．將冬菇、熟筍和熟冬瓜分別切成4厘米長的片，鮮番茄和麵筋分別洗凈后切成3厘米的長方塊，綠葉菜切成相應的片。
2．炒鍋置火上，放入熟花生油40g燒至七成熱，倒入清湯、冬菇片、筍片、冬瓜片、鮮番茄、精鹽和味精等燒沸后，投入綠葉菜略燒片刻，淋入熟花生油10g，起鍋裝入大湯碗內即成。
三鮮菇湯的特點：色澤調和，美味鮮口，清熱利尿，減肥輕身。
冬瓜的功效
冬瓜呈圓形、扁圓形或長圓形，大小因品種而異，多數品種成熟時表面有白粉。冬瓜肉厚、色白、疏鬆多汁，口味清淡，是夏秋季節的主要蔬菜品種。
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