三鮮豆腐羹

三鮮豆腐羹的功效與作用

預防心血管疾病、更年期的「保護神」、降低乳腺癌的幾率、抗血管、牛奶的替代品、補益清熱養生

三鮮豆腐羹的食材和調料

豆腐300g 鮮蝦100g 豌豆20g 玉米粒30g 雞蛋1個 高湯適量 鹽2茶匙 料酒1茶匙 白鬍椒粉少許 水澱粉適量 香油適量 香菜1-2根

三鮮豆腐羹的家常做法，三鮮豆腐羹怎麼做好吃

1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從后往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了

2.大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球~

3.雞蛋打散成蛋液

4.現在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白鬍椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了

小貼士

加入水澱粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。

倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~