熘肝尖如何做？

  豬肝是含有大量的蛋白質和多種維生素的，對人體非常有益，這道熘肝尖配上清脆的萵筍，葷素搭配，非常的開胃下飯。

材料

豬肝 1塊 、萵筍 半根

　　輔料：

姜 適量、鹽 適量 、 紅辣椒 1個、醬油 適量、 料酒 適量

澱粉 適量、蔥 適量、 醬油 適量、油 適量、 蚝油 適量、 蒜 適量

溫馨提示：

1.先調好一碗整的汁，把配料都放一個碗里攪拌均勻。

2.烹飪時，先要把蔥姜蒜炒香再放入豬肝，豬肝不宜久煮。

3.烹飪之前應當先把豬肝腌制一會兒，豬肝盡量切的薄一點，這樣比較入味。

　　製作步驟：

1.將所有材料切成片準備好。

2.豬肝加入適量的鹽、澱粉、料酒， 攪拌均勻腌制一下。

3.將鹽、澱粉、料酒、醬油、蚝油和適量的水攪拌均勻， 調製碗汁備用。

4.鍋中放入適量的油， 倒入腌制好的豬肝， 用筷子劃開。

5.豬肝變色后撈出， 將萵筍和紅椒片一起倒入， 舀勺油澆淋到蔬菜上， 重複幾下。

6.鍋中留少許油， 下入蔥姜蒜片翻炒。

7.翻炒出香味后將所有材料倒入繼續翻炒。

8.倒入準備好的碗汁。

9.煮開后翻炒均勻即可。

10.盛入盤中。

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