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素菜食材，葷菜味道～紅燒腐竹的主料：腐竹(200克)木耳(一把)胡蘿蔔(一根)紅燒腐竹的調料：大蔥(一根)生抽(適量)老抽(少許)白糖(適量)干辣椒(適量)鹽(適量)味精(適量) ……
素菜食材，葷菜味道～
紅燒腐竹的材料
腐竹(200g) 木耳(一把) 胡蘿蔔(一根)紅燒腐竹的調料
大蔥(一根) 生抽(適量) 老抽(少許) 白糖(適量) 干辣椒(適量) 鹽(適量) 味精(適量)做紅燒腐竹所需做法
炒鍋
紅燒腐竹的做法步驟
1.腐竹泡發 切菱形塊
2.木耳泡發 洗摘乾淨備用
3.胡蘿蔔切片 大蔥切段
4.炒鍋加植物油，燒熱加入胡蘿蔔片煸炒至微蔫
5.加入蔥段翻炒幾下
6.加入腐竹 加入生抽、老抽、白糖 翻炒上色
7.加入木耳 翻炒均勻
8.加入適量清水，燒開 加干辣椒一個，蓋蓋子小火燜燉１０分鐘
9.加入鹽、雞精 大火收汁
10.裝盤上菜～
小貼士
1.本菜製作過程用時不多，前期泡發腐竹時間較長，需提前準備。 2.灑匙料酒，加些蚝油效果會更好，沒有的話也不要緊，自行掌握。
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