芒果椰奶凍糕

我用的550ml的玻璃帶蓋飯盒，剛好一半鋪一層，用兩個飯盒做了兩種凍糕，玉米澱粉主要起凝固作用，喜歡再硬一點的同學可以適量多加一點澱粉，不用吉利丁片也能做的凍糕哦。

食材

純牛奶(250ml),椰汁(250ml),白糖(25g),玉米澱粉(50g),芒果(1個),椰蓉(適量),蔓越莓干(10g)

芒果椰奶凍糕➕蔓越莓椰奶小方糕的做法步驟

1. 準備好材料，我們只用250ml的椰汁，如果拿捏不準椰汁的量，可以先把牛奶倒進奶鍋后，把奶盒的風口全部剪開，把椰汁倒進奶盒裡，剛好250ml。

2. 蔓越莓干切碎。

3. 芒果切小丁。

4. 把糖、澱粉、牛奶、椰汁一起倒進鍋里，中火煮沸，不停攪拌。

5. 兩分鐘后奶糊慢慢變濃稠了，調小火，繼續攪拌一會，直至奶糊開始在鍋邊結不掉的塊。

6. 取一半奶糊放進蔓越莓干，另一半奶糊里倒進芒果粒，趁熱倒進鋪好保鮮膜的方盒裡。

7. 倒進去后盡量把奶糊壓實刮均勻，在桌上震幾下，晾涼，然後蓋上保鮮膜，扣上蓋子，倒扣放進冰箱冷藏一晚，倒扣的目的是讓奶糕兩面都比較平整。

8. 蔓越莓也是如此。

9. 取出切塊，濃濃的椰香和芒果香，涼涼的、滑滑的口感，太解暑了。

10. 蔓越莓方糕取出，切小塊，裹上椰蓉，酸酸甜甜很好次！