蒜燒鱈魚

    家常燒魚每家都有不同的做法，因為家常，通常都是做法簡單又好吃。我做的時候喜歡將魚煎一下再放很多蒜，無論是河魚還是海魚用這種方法燒都非常入味兒，這樣燒出的魚裹著濃濃的湯汁，就著米飯不知有多好吃。

    家的味道永遠牽動你回家的腳步——蒜燒鱈魚

    材料鱈魚一條（約４００克），蒜一頭，蔥一段，姜一塊，尖椒一個，鹽適量，料酒兩匙，生抽兩匙，老抽一匙，冰糖適量。

    蒜燒鱈魚的做法

    1.鱈魚洗凈，兩面斜切十字花刀，深至魚骨；

    2.蒜拍散，尖椒切段，姜切片；

    3.鍋中倒適量油，中火，將鱈魚兩面煎至微微泛黃，煎的時候不要經常翻動，一面煎好再翻煎另一面；

    4.倒入蔥姜蒜尖椒爆香，烹入料酒，加水，調入生抽、老抽、鹽、冰糖，大火燒開，轉中小火燒１５分鐘左右，待湯汁變濃即可出鍋。

    蒜燒鱈魚食材搭配小提示

    咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品

    鱈魚的營養價值

    鱈魚其肉潔白，細嫩，呈現蒜瓣狀，較板實，有甘香，油腥味較輕，被許多國家作為主要食用魚類。通常去頭，宜於紅燒、紅燜、清燉；鮮品用於清蒸風味很好。每餐攝入量200g