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烹飪簡單，營養豐富（配上自己腌制的鴨蛋，是很好的早餐）主料麵粉100克……
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烹飪簡單，營養豐富（配上自己腌制的鴨蛋，是很好的早餐）
主料
麵粉100g 番茄1個
輔料
小青菜20g 雞蛋1個 蔥5g 花生油適量 鹽2g 雞精1g 水適量 香油5滴
番茄疙瘩湯的做法
1.番茄改十字刀，開水燙一下去皮
2.青菜切絲
3.麵粉慢慢加水，和成片狀
4.番茄切丁
5.雞蛋打開
6.熱鍋涼油，放入蔥花，番茄煸炒
7.根據幾人吃的分量加水
8.燒開。放入麵疙瘩，邊放邊攪拌，以免糊在一起
9.放雞蛋，放調料
10.最後放青菜
11.裝盤即可（裝盤前滴幾滴香油）
烹飪技巧
番茄挑熟透的，汁越多攪拌麵疙瘩時，水滴慢點，疙瘩越小，如果大了，用刀切一下 放雞蛋時，邊放邊趕緊攪拌，這樣蛋花就很漂亮
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