荷葉八寶蒸排骨

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荷葉八寶蒸排骨介紹

荷葉八寶蒸排骨的主料:排骨(500克)黃豆(100克)糯米(100克)大米(50克)薏米(50克)糙米(50克)蕎麥(50克)燕麥(50克)高粱(50克)荷葉(三片)荷葉八寶蒸排骨的調料:……

荷葉八寶蒸排骨詳細內容

荷葉八寶蒸排骨

荷葉八寶蒸排骨的材料

排骨(500g) 黃豆(100g) 糯米(100g) 大米(50g) 薏米(50g) 糙米(50g) 蕎麥(50g) 燕麥(50g) 高粱(50g) 荷葉(三片)

荷葉八寶蒸排骨的調料

生薑(一塊) 小蔥(兩棵) 料酒(適量) 生抽(適量) 老抽(少許) 豆瓣醬(適量) 九三鮮榨大豆油(適量)

做荷葉八寶蒸排骨所需做法

高壓鍋

荷葉八寶蒸排骨的做法步驟

1.準備好原材料,黃豆提前泡發好。

2.排骨斬塊放入清水泡一個小時。

3.生薑和小蔥蔥頭切成末,蔥葉切成蔥花。

4.將七種穀類清洗一遍瀝干水分,放入鍋里,加入花椒干炒,炒到變色,八成熟出鍋。

5.將炒好的食材用料理棒磨成粗粉,不要打細,有顆粒的口感更好。

6.排骨冷水入鍋焯水,焯水時加入適量料酒。

7.鍋里加入適量九三鮮榨大豆油燒到六成熱。

8.加入蔥生薑末爆香,加入豆瓣醬煸炒出香味。

9.加入排骨翻炒,加入適量生抽、少許老抽翻炒均勻。

10.加入黃豆、適量開水再次燒開。