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荷葉八寶蒸排骨的主料：排骨(500克)黃豆(100克)糯米(100克)大米(50克)薏米(50克)糙米(50克)蕎麥(50克)燕麥(50克)高粱(50克)荷葉(三片)荷葉八寶蒸排骨的調料：……
荷葉八寶蒸排骨的材料
排骨(500g) 黃豆(100g) 糯米(100g) 大米(50g) 薏米(50g) 糙米(50g) 蕎麥(50g) 燕麥(50g) 高粱(50g) 荷葉(三片)荷葉八寶蒸排骨的調料
生薑(一塊) 小蔥(兩棵) 料酒(適量) 生抽(適量) 老抽(少許) 豆瓣醬(適量) 九三鮮榨大豆油(適量)做荷葉八寶蒸排骨所需做法
高壓鍋
荷葉八寶蒸排骨的做法步驟
1.準備好原材料，黃豆提前泡發好。
2.排骨斬塊放入清水泡一個小時。
3.生薑和小蔥蔥頭切成末，蔥葉切成蔥花。
4.將七種穀類清洗一遍瀝干水分，放入鍋里，加入花椒干炒，炒到變色，八成熟出鍋。
5.將炒好的食材用料理棒磨成粗粉，不要打細，有顆粒的口感更好。
6.排骨冷水入鍋焯水，焯水時加入適量料酒。
7.鍋里加入適量九三鮮榨大豆油燒到六成熱。
8.加入蔥生薑末爆香，加入豆瓣醬煸炒出香味。
9.加入排骨翻炒，加入適量生抽、少許老抽翻炒均勻。
10.加入黃豆、適量開水再次燒開。
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