番茄金針菇蛋花疙瘩湯

番茄金針菇蛋花疙瘩湯的功效與作用

金針菇：補肝、抗癌、益腸胃

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

番茄金針菇蛋花疙瘩湯的製作材料

番茄一個 金針菇一把 雞蛋一個 麵粉適量 涼水適量 油麥菜兩根 油適量 鹽兩湯匙 雞精一湯匙 辣椒油適量

番茄金針菇蛋花疙瘩湯的家常做法

1.準備好食材：番茄，金針菇，雞蛋，麵粉，涼水，油麥菜。

2.把番茄切成塊，油麥菜切成段，金針菇撕開，放盤子里備用。

3.把雞蛋磕入碗里，用筷子攪拌成蛋液備用。

4.鍋里加點油，開中小火，把西紅柿倒鍋里翻炒一分鐘。

5.把金針菇和油麥菜一起倒進鍋里，和番茄一起煸炒一分鐘。

6.給鍋里加入涼水，大火燒開。

7.給麵粉里一點一點的加入涼水，每加一點涼水，就用筷子攪拌成絮狀的麵疙瘩。

8.水開後轉中小火，把攪拌好的麵疙瘩一點一點的倒入開水裡，然後用木鏟攪拌一下，煮十分鐘左右。

9.疙瘩湯煮好后，把蛋液淋在疙瘩湯上，等蛋花成型后，用木鏟攪拌一下。加入鹽和雞精，再煮一分鐘，即可出鍋盛入碗里，給碗里加辣椒油即可食用。

10.番茄金針菇蛋花疙瘩湯成品圖。

小貼士

做番茄金針菇蛋花疙瘩湯，要有耐心，蛋花沒成型之前不可攪拌。

不喜歡吃辣椒油的也可直接食用。