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剁椒雞翅蒸豆皮

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剁椒雞翅蒸豆皮介紹

剁椒雞翅蒸豆皮的主料：雞翅中(6個)豆腐皮(1張)大蒜(4瓣)姜(5片)蔥(5寸長段)剁椒雞翅蒸豆皮的調料：蚝油(一小勺)剁椒(150g)色拉油(5g)做剁椒雞翅蒸豆皮所需廚具：蒸鍋、炒鍋……

剁椒雞翅蒸豆皮詳細內容

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剁椒雞翅蒸豆皮

剁椒雞翅蒸豆皮的材料

雞翅中(6個) 豆腐皮(1張) 大蒜(4瓣) 姜(5片) 蔥(5寸長段)

剁椒雞翅蒸豆皮的調料

蚝油(一小勺) 剁椒(150g) 色拉油(5g)

做剁椒雞翅蒸豆皮所需做法

蒸鍋、炒鍋

剁椒雞翅蒸豆皮的做法步驟

1.雞翅中洗乾淨，從中間斬斷成小壞。

2.焯水，燒鍋里防水，燒開放入雞翅中炒掉血水。5分鐘。

3.蔥姜蒜切末，備用

4.雞翅焯水后撈出過涼水清洗乾淨，控水備用。

5.剁椒的量能看出來嗎，這是200g的杯子。大半杯，多倒入點剁椒湯。什麼牌子的剁椒都行。

6.豆腐皮切條1.5厘米寬，8厘米長。備用

7.切好的豆皮打散放到深盤裡。

8.燒鍋加熱，倒入色拉油自己把控多少哈。油7成熱放入蔥姜蒜，燒香。

9.加如剁椒，翻炒3分鐘。

10.加入蚝油一小勺。繼續翻炒1分鐘。

11.倒入雞翅。繼續翻炒3分鐘，關火。

12.把炒好的雞翅倒入裝有豆皮的深盤裡。

13.蒸鍋中加水，燒開后把雞翅放到蒸鍋里蒸20分鐘。關火，悶2分鐘。

14.OK了，可以開飯了。香噴噴的。

小貼士

這道菜不用加鹽哦，剁椒鹽分挺多的，如果加鹽的話會比較咸，一定要用深盤哦，因為蒸的期間會有湯出現，如果用淺盤的話湯會溢出的。微中辣的湖南一道菜，喜歡就試試吧！

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