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茄汁腐竹

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茄汁腐竹介紹

茄汁腐竹的主料：腐竹(適量)茄汁腐竹的調料：番茄醬(適量)白醋(適量)白糖(適量)鹽(少許)植物油(適量)玉米澱粉(適量)做茄汁腐竹所需廚具：炒鍋茄汁腐竹的做法圖解步驟1.腐竹提前用涼水泡……

茄汁腐竹詳細內容

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茄汁腐竹

茄汁腐竹的材料

腐竹(適量)

茄汁腐竹的調料

番茄醬(適量) 白醋(適量) 白糖(適量) 鹽(少許) 植物油(適量) 玉米澱粉(適量)

做茄汁腐竹所需做法

炒鍋

茄汁腐竹的做法步驟

1.腐竹提前用涼水泡上，大概2個小時中間沒硬心就泡好了，輕輕擠擠水分，切段

2.撒些玉米澱粉在腐竹上

3.拌勻，使每個腐竹都能沾勻澱粉即可

4.調茄汁。比例（白糖4.番茄醬3.白醋3.鹽少許）

5.油燒熱，扔鍋里一個腐竹能馬上浮上來時倒入腐竹，中小火炸制

6.待腐竹微黃，且勺子一敲咔咔聲即可

7.迅速撈出腐竹控油

8.鍋內入少許底油，加入兌好的茄汁，勺子不斷攪拌，稍粘稠即可倒入腐竹

9.迅速翻勺，腐竹裹勻茄汁即可出鍋！

10.茄汁腐竹成品圖！

小貼士

1炸腐竹的時候一定不要炸糊了2茄汁比例要掌握好（白糖4.番茄醬3.白醋3.鹽少許）

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