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蝦仁絲瓜盅

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蝦仁絲瓜盅介紹

蝦仁絲瓜盅的主料：絲瓜(2根)蝦(數個)小紅辣椒(幾個)蒜(適量)粉絲(一小把)蝦仁絲瓜盅的調料：食用油(適量)鹽(適量)糖(適量)蒸魚豉油(適量)香油(適量)做蝦仁絲瓜盅所需廚具：蒸……

蝦仁絲瓜盅詳細內容

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蝦仁絲瓜盅

蝦仁絲瓜盅的材料

絲瓜(2根) 蝦(數個) 小紅辣椒(幾個) 蒜(適量) 粉絲(一小把)

蝦仁絲瓜盅的調料

食用油(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 蒸魚豉油(適量) 香油(適量)

做蝦仁絲瓜盅所需做法

蒸鍋

蝦仁絲瓜盅的做法步驟

1.準備食材。絲瓜兩根、蝦數個、小紅辣椒幾個、蒜適量、粉絲一小把。調味料有：食用油適量、鹽適量、糖適量、蒸魚豉油適量、香油適量。

2.將粉絲泡軟后焯水備用。

3.將絲瓜去皮切段、蒜切末、小紅辣椒切段備用。

4.蝦清洗乾淨后，去頭去蝦線剝殼備用。

5.用挖球器在絲瓜上挖一個小窩。

6.將蝦仁放到絲瓜里。

7.鍋中加入少許底油，油熱時倒入蒜末，煸炒出香味。然後撒少許鹽和糖調味。

8.將炒好的蒜蓉放到蝦仁上。

9.蒸鍋中放適量的水，水開后將絲瓜蝦仁放上去蒸八分鐘。

10.在蒸蝦仁的時候，用蒸魚豉油、小紅辣椒、香油調一個碗汁。

11.絲瓜蝦仁蒸好后開始擺盤。先在盤子底部鋪一層粉絲，然後放一個絲瓜蝦仁盅。最後淋上碗汁、澆少許熱油即可。

小貼士

1.這道菜主要用蒜來提味，所以蒜的用量一定要大。2.根據絲瓜和蝦仁的大小來選擇蒸制的時間。但切不要蒸太久，那樣會影響絲瓜的形狀。3.由於要單個擺盤，所以粉絲單做。如果是整盤，就可以將粉絲與絲瓜蝦仁一起蒸。大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信「leyou517」問詢。我會一一認真回答。

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