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豬肉水晶餃子

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豬肉水晶餃子介紹

包餃子的時候剩下一些豬肉餡，蘑菇紅蘿蔔豬肉餡，剛好網購一些澄粉還沒有用，所以就打算試試做水晶餃子，沒想到出來效果這麼好，皮超有彈性的，吃起來好Q，跟外面買的一樣啊，如果是蝦肉餡的就更完美了。……

豬肉水晶餃子詳細內容

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豬肉水晶餃子

 包餃子的時候剩下一些豬肉餡，蘑菇紅蘿蔔豬肉餡，剛好網購一些澄粉還沒有用，所以就打算試試做水晶餃子，沒想到出來效果這麼好，皮超有彈性的，吃起來好Q，跟外面買的一樣啊，如果是蝦肉餡的就更完美了。下次試試蝦餃，比包普通餃子和面方便多，速度更快，水晶餃子其實比普通餃子簡單，就是澄粉我們這裡買不到，要網購。

 主料

 澄粉150g 豬肉餡200g 紅蘿蔔適量

 輔料

 熱水適量

 豬肉水晶餃子的做法

 1.包餃子剩下紅蘿蔔豬肉餡。

 2.澄粉倒入適量開水，用筷子攪拌，蓋上蓋子燜5分鐘。

 3.趁熱揉成團。

 4.揉成長條切成均勻劑子。

 5.擀成均勻的皮。

 6.放入餡料。

 7.包成餃子

 8.開水隔水蒸15分鐘。

 烹飪技巧

 1.水要開水，倒水開水后要燜5分鐘。 2.要趁熱揉成團，冷如果開裂。 3.包餃子的時候，包一個拿出一塊皮，其餘要蓋上蓋子，或者濕布，風乾皮就會開裂。

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