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主料肉餡200克荔枝10個醬油1湯匙輔料&n……
主料
肉餡200g 荔枝10個 醬油1湯匙
輔料
玉米澱粉1湯匙 香油幾滴 香蔥(裝飾用)少許
葷素搭配-澆汁荔枝丸子的做法
1.這道菜的特點:以前我很少用水果和肉一起做,今天我大膽嘗試了一次,感覺特別好吃,有解饞的豬肉,也有解膩的荔枝,荔枝甜中帶咸,味道非常好,大家可以試試。
2.準備食材:在菜譜里已經詳細介紹過,怎樣調出美味豬肉餡,
3.肉餡每個用小勺滾成一個圓形或用手的虎口處,擠出丸子
4.依次都做好后
5.放入蒸鍋開大火,鍋開後轉小火,蒸15分鐘,根據丸子的大小,時間可以自己掌握
6.調汁:澱粉和少量的水混合,加入1湯匙醬油,攪拌均勻
7.鍋內放入用蒸好丸子的底湯,燒開后,加入第6步,並攪拌均勻,
8.等湯汁粘濃稠后
9.澆在丸子上
烹飪技巧
荔枝最後和丸子一起澆汁就可以了,不要再加熱了,荔枝中帶一點鹹味,非常適合現在食用。
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