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豉香紅衫魚

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豉香紅衫魚介紹

豉香紅衫魚的主料：紅衫魚(1條)豆豉(15克)干辣椒(10克)蔥姜(20克)豉香紅衫魚的調料：油(適量)鹽(1茶匙)糖(1茶匙)生抽(1茶匙)紅燒醬油(0.5茶匙)蚝油(1茶匙)生粉(1茶……

豉香紅衫魚詳細內容

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豉香紅衫魚的材料

紅衫魚(1條) 豆豉(15g) 干辣椒(10g) 蔥姜(20g)

豉香紅衫魚的調料

油(適量) 鹽(1茶匙) 糖(1茶匙) 生抽(1茶匙) 紅燒醬油(0.5茶匙) 蚝油(1茶匙) 生粉(1茶匙)

做豉香紅衫魚所需做法

炒鍋

豉香紅衫魚的做法步驟

1.紅衫魚殺好洗凈，打上十字花刀。

2.鍋燒熱，放油，煎魚。

3.兩面都煎香后，把姜蔥，紅椒，豆豉放入鍋內煸香。

4.接著沏入開水。

5.放入適量的鹽，糖。

6.加入適量生抽，蚝油，紅燒醬油一起燒制。

7.當鍋內的湯汁還剩下一半時，把蔥葉倒入，並慢慢地倒入生粉水，勾個薄芡。

8.大功告成，可以出鍋啦！

小貼士

1.鍋燒熱些再把魚放入煎制，兩面都煎香再沏入開水。2.不喜歡吃辣味的，可以不放。3.先中小火燒制5分鐘，同時用炒勺不斷地往魚身上淋湯汁，然後才開大火收汁。4.生粉起到的作用一是收濃湯汁，二是讓味道可以依附在魚身上，吃起來更加地有味喲。

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