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用料紅衫魚2條蔥末、適量鹽適量生粉適量生抽適量煎蒸紅衫魚的做法步驟1.紅衫魚去鱗去內臟洗凈用抹乾水，然後用抹適量鹽在魚身上腌制15分鐘。2.紅衫魚身上沾上適量生粉，然後……
1.紅衫魚去鱗去內臟洗凈用抹乾水，然後用抹適量鹽在魚身上腌制15分鐘。
2.紅衫魚身上沾上適量生粉，然後將魚放在鐵板上煎至兩面金黃。
3.將魚放在碟中，灑上蔥末，淋上生抽，隔水蒸5分鐘。
1.片魚時，一定要先把水份吸干，這樣不滑，好操作
2.配菜要少，多了魚的鮮味會被配菜吸收太多，魚肉就不好吃了
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