愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

蒜苔木耳炒肉

257

蒜苔木耳炒肉介紹

蒜苔木耳炒肉的主料：瘦肉(150g)木耳(10朵)干紅椒(3-5個)肥肉(適量)雞精(適量)南德(適量)植物油(適量)蒜苔木耳炒肉的調料：胡蘿蔔(100g)蒜苔(350g)姜(一片)鹽(適……

蒜苔木耳炒肉詳細內容

喜歡這些美食嗎？

木耳燒豆腐
土豆木耳燉排骨
山藥黑木耳燉雞
木耳蒸滑雞
蒜香木耳
蒜苔木耳炒肉

蒜苔木耳炒肉的材料

瘦肉(150g) 木耳(10朵) 干紅椒(3-5個) 肥肉(適量) 雞精(適量) 南德(適量) 植物油(適量)

蒜苔木耳炒肉的調料

胡蘿蔔(100g) 蒜苔(350g) 姜(一片) 鹽(適量) 老抽(適量) 水(適量)

做蒜苔木耳炒肉所需做法

炒鍋

蒜苔木耳炒肉的做法步驟

1.準備好所需要的材料，瘦肉加入料酒和鹽腌制一會兒，鹽稍微加的足一點炒完之後會更香一些，木耳加水泡發待用；

2.鍋里加水燒開後放點鹽或幾滴食用油，然後倒入切好的蒜苔稍微焯一會就出鍋，放入冷水中拔至涼透，再稍瀝一下水就可以入鍋炒制了。

3.加入切好的肥肉片，熬出油；

4.倒入腌制的瘦肉，快速翻炒，稍微炒幾下就關火，盛起來，留下熬出的油待用；

5.油熱后加入干紅椒(紅椒要切斷更香)、生薑片爆香，加入胡蘿蔔絲翻炒；

6.繼續加入瀝干水分的木耳翻炒

7.加入蒜苔大火翻炒，加適量的水，翻炒一會兒后，加入鹽適量；

8.倒入腌制的瘦肉，加入調料（我用的南德，習慣了吃這個），噴一點老抽上色；

9.繼續大火翻炒一會兒，加入適量雞精調鮮，準備起鍋；

10.盛進盤中，香氣撲鼻啊

11.成品1

12.成品2

小貼士

加鹽和食用油能防止蒜苔在焯水時容易變黃，過冷水能保持蒜苔脆爽的口感，最關鍵的是要切記不能焯水太久，如果焯到蒜苔發軟就不好吃了。

@蒜苔木耳炒肉
木耳燒豆腐
土豆木耳燉排骨
山藥黑木耳燉雞
木耳蒸滑雞
蒜香木耳
蒜香木耳回鍋肉
芹菜木耳餡餅的家常做法
西紅柿木耳雞蛋面的做
香菇木耳韭菜盒子
木耳胡蘿蔔餃子
蒜苔木耳炒肉