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潮汕牛肉丸粿條湯

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潮汕牛肉丸粿條湯介紹

每種食物都有自己的脾氣，不同產地的米、不同河流的水製作而成的粿條都可能不具「潮汕味道」。但這都無所謂，反正很多人都是「粿條」「河粉」傻傻分不清楚的。&nb……

潮汕牛肉丸粿條湯詳細內容

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潮汕牛肉丸粿條湯

 每種食物都有自己的脾氣，不同產地的米、不同河流的水製作而成的粿條都可能不具「潮汕味道」。但這都無所謂，反正很多人都是「粿條」「河粉」傻傻分不清楚的。
 作為一個肉食動物，最不能忍受的不是走進一家潮汕原味湯粉店，粿條被河粉替代，而是河粉裡面零星的飄散著幾根肉絲、牛肉丸都是澱粉味。
 於是，自己做，正宗的牛肉丸，正宗的潮汕味道

 主料

 牛肉丸4顆 粿條150g 生菜3片

 輔料

 食鹽 炸蒜蓉

 潮汕牛肉丸粿條湯的做法

 1.鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗凈置於碗底；將牛肉丸加入開水中，煮沸

 2.待牛肉丸浮起時，加入粿條

 3.2分鐘后，加入鹽；

 4.起鍋，倒入事先底部鋪上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！

 烹飪技巧

 1.如果有小芹菜，可加入小芹菜調味 2.粿條不宜煮過久，水量要控制好，放太少煮出的粿條容易成坨，影響口感

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