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油潑干豆腐

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油潑干豆腐介紹

1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐絲含有的……

油潑干豆腐詳細內容

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油潑干豆腐

 1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
 2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
 3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

 主料

 干豆腐3張

 輔料

 色拉油2湯匙 小蔥1棵 蒸魚豉油3湯匙 干辣椒5個

 油潑干豆腐的做法

 1.食材備齊

 2.鍋加水燒開，下入干豆腐焯燙1-2分鐘，撈出晾涼

 3.切成細絲，放在盤內

 4.小蔥切小段，干辣椒去籽切段

 5.將蒸魚豉油澆在盤內，放上辣椒段，蔥段

 6.鍋加油燒熱至冒煙

 7.澆在蔥段和辣椒段上，吃時拌勻即可

 烹飪技巧

 油要燒的熱一些才會激出蔥香和辣椒的香味

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