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紅燒鴨塊

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紅燒鴨塊介紹

準備時間：10-20分鐘製作時間：1-2小時用餐人數：3-4人紅燒鴨塊的簡介：表姝從鄉下回來送來一隻鴨子，平時鴨子都是烤或煮湯吃，因為這隻鴨子是鄉下自已養的，所以很嫩，就做一道紅燒鴨，紅燒入味鴨肉很香很好吃。紅燒鴨塊……

紅燒鴨塊詳細內容

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紅燒鴨塊

準備時間：10-20分鐘

製作時間：1-2小時

用餐人數：3-4人

紅燒鴨塊的簡介：

表姝從鄉下回來送來一隻鴨子，平時鴨子都是烤或煮湯吃，因為這隻鴨子是鄉下自已養的，所以很嫩，就做一道紅燒鴨，紅燒入味鴨肉很香很好吃。

紅燒鴨塊的食材：

材料 鴨子1隻 輔料： 油適量 鹽少許 黃酒少許 桂皮少許 回香少許 冰糖少許 老抽少許 小紅尖辣椒少許 味精少許 蔥少許

紅燒鴨塊的做法步驟：

1.鴨子

2.鴨子洗凈切塊過水瀝干

3.起油鍋加熱

4.放入小紅椒煸

5.放入鴨塊煸炒

6.放少許黃酒

7.放少許桂皮

8.再放少許回香煸炒

9.放少許老抽煸炒

10.放少許清水

11.放少許鹽煸炒

12.然後放少許冰糖加蓋大火煮開改小火燜1小時

13.最後放少許味精翻炒均勻出鍋

小貼士

1.鴨子身上毛難拔，可先過一下水再拔就容易多了
2.全部調料放好后先用大火煮開，然後改用小火燜，這樣鴨肉很入味又酥

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