海米燒蘿蔔

    海米燒蘿蔔，很家常的一道菜，不過味道太好了，很鮮美，蘿蔔燉的酥爛，我自己能吃掉一盤，關鍵營養豐富熱量卻不高，不用擔心長肉。

    鮮美下飯家常菜——海米燒蘿蔔

    材料

    海米

    白蘿蔔

    調料生抽、鹽、糖、蒜末、蔥末

    海米燒蘿蔔的做法

    1.海米泡發洗凈（泡海米的水留著）、白蘿蔔去皮；

    2.白蘿蔔切滾刀塊備用；

    3.鍋燒熱倒油，油熱後下入泡發的海米小火煸出香味，然後放入蔥蒜末煸香；

    4.倒入蘿蔔，中火煸炒幾分鐘到蘿蔔微微發黃；

    5.倒入少量生抽繼續翻炒到顏色均勻、然後將泡海米的水倒入鍋中加蓋大火燒開轉小火燉至蘿蔔完全成熟；（生抽的量不要太多，如果泡海米的水很少，要再加適量開水）

    6.出鍋前加適量鹽調味，撒小蔥點綴。

    美食小貼士

    1.泡海米的水留著燉蘿蔔味道更鮮；

    2.煸炒海米的時候要小火，油溫不要高，編出香味再下蘿蔔。

    3.鹽要適量，海米有鹹味。

    (圖)海米燒蘿蔔食材搭配小提示

    葡萄和蘿蔔不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果將其與蘿蔔和起食用，食用后經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。

    檸檬和蘿蔔不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿蔔、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物質。將檸檬與蘿蔔同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。

    蘿蔔的營養價值

    蘿蔔，又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維