熗拌菠菜

    菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6.葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。

    熗拌菠菜最適合上班族，從準備到享最多只需5分鐘，省時省力！而且還清新爽口，營養豐富。因為草酸易溶於水，因此無論是哪一種吃法，最好都先將它放入開水中焯一下。

    最適合上班族快手菜--熗拌菠菜

    主料；菠菜200g

    輔料；大蒜2粒、花生米、鹽、醋、糖、花椒、生抽

    熗拌菠菜的做法

    1.準備好所用食材。

    2.菠菜擇洗乾淨。切成寸段。

    3.鍋中放水燒開，放入菠菜焯至變色。

    4.直接撈入冷水中沖涼。

    5.將熟花生米研碎備用。

    6.沖涼的菠菜瀝干水分放入盤中。

    7.大蒜去皮切碎後放入小碗中。

    8.再加入糖鹽醋和生抽拌均成料汁。

    9.將料汁倒入瀝干水的的菠菜中。

    10.再撒上研磨成碎的花生。

    11.另起鍋，注入油爆香花椒。

    12.將花椒油趁熱澆在菠菜上，攪拌均勻即可。

    熗拌菠菜的做法小提示

    在食用菠菜前，最好都先將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。

    熗拌菠菜食材搭配小提示

    菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。

    菠菜和雞蛋能一起吃:含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素，孕婦常吃可預防貧血。

    菠菜的營養價值

    菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘看