甜辣金錢蛋

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

甜辣金錢蛋的簡介：

雞蛋是人們最常食用的一種蛋品。因為其所含的營養成分全面而且豐富，被稱為「人類理想的營養庫」。營養學家則稱它為「完全蛋白質模式」。這個甜辣金錢蛋是用雞蛋加工做的，加了辣椒和火腿腸很可愛而且很好哦。

甜辣金錢蛋的食材：

甜辣金錢蛋的做法步驟：

1.雞蛋洗凈，煮熟去皮。

2.均勻的切成片狀。

3.把切好的雞蛋粘上一層干澱粉。

4.鍋中倒入適量油燒熱。

5.放入粘好澱粉的雞蛋片。

6.小火煎到兩面發金黃色盛出。

7.鹽、白糖、醋、醬油、香油加在一起調成炒菜汁。

8.辣椒洗凈切成塊。

9.火腿腸切片。

10.姜也切成小的顆粒。

11.鍋中油燒熱。

12.放入生薑末，煸炒出香味。

13.再放入切好的辣椒和火腿腸片翻炒。

14.加入煎好的雞蛋片。

15.放入調好的汁炒勻。

16.然後繼續翻炒片刻入味即可出鍋。

小貼士

1.煎雞蛋片時一定要加澱粉的，不然蛋黃會掉出來。
2.切雞蛋的時候從中間切開，把切面朝下再切片比較好切。
3.如果有胡蘿蔔加些胡蘿蔔營養就更豐富了。